皆さま、こんにちは❣️
ワインが美味しい季節になりましたね😆
アムルースでは先日、秋に飲みたいワインということで、イギリスのトップに君臨するスパークリングワイン「ナイティンバー」の生産者・トーマスさんをお招きしてセミナーを開催いたしました🥂
イングランド南部にあるナイティンバーの自社畑は海峡底を通り、シャンパーニュ地方に繋がる石灰質土壌の畑で「シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ」の3品種が栽培されます。その理想的なテロワールは南向き斜面が多く、収穫前に果実の成熟度合いを確認し、一区画ごとに最適な収穫時を判断して一房ごと手摘みで収穫されます。また、特有の穏やかな気温が葡萄をゆっくりと熟成させ、果実味、繊細さ、生き生きとした酸味を保つ素晴らしいワインができあがります。
収穫された葡萄はそれぞれ優しくプレスされ、個別のタンクで醸造されます。こうした丁寧な作業のおかげで、毎年春に行われるアッサンブラージユでは多様なベースワインから最適なものを選定することができます。言うまでもなく、全てのワインは「シャンパーニュ製法」と呼ばれる瓶内二次発酵で造られ、澱とともに長い時間をかけ熟成されます。
そんな素晴らしいワイナリーは2018年に大きなターニングポイントを迎えます。醸造責任者のシェリー・スプリッグス氏がその年の最高醸造者を決める「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」において、シャンパーニュ地区以外で初、更にかつ女性醸造かで初の「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2018」に輝いたのです。
この受賞でナイティンバーの知名度が一気に上がり、日本にも入荷されるようになりましたが、実は初めて葡萄が植えられたのが1988年でファーストリリースが1992年の老舗ワイナリーでもあるのです。
アムルースでは多くのシャンパーニュを扱っていますが、ナイティンバーはシャンパーニュに勝るとも劣らない素晴らしいワインだと考えております🇬🇧
今後も定期的に有料試飲で抜栓いたしますので、シャンパーニュ好きもそうでない方も、ぜひ一度飲んでみて頂ければその素晴らしさに気付くと思います💡
それでは、今週末も1人でも多くのお客様のご来店をこころよりお待ち申し上げております💁♀️💞
